无论是「琴棋书画诗酒茶」,还是「柴米油盐酱醋茶」,茶从未远离中国人的生活。
即使在非产茶区的北地或边区,茶也是生活必需品,遑论茶缘深厚的江浙、潮汕等地。
日本冈仓天心曾把中国茶史分为三个时期:唐代的煎茶象征着古典主义,宋代的点茶代表的是浪漫主义,明代的淹茶则是自然主义。
茶这一生活方式中,既一直留存在任何时代都保持不变的珍贵价值,但又随着时代变迁,不断产生新的潮流。
不仅仅是茶品本身,连人们品饮冲泡的方式、嗜好的口味,乃至茶事活动中绝不可缺的茶器,也是如此。
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